kukies : Carrot-Cake Cookies

Carrot-Cake Cookies. oh gosh really like it. bagi org yg gile carrot macam aku or like a rabbit hahaha boleh try recipi nih.. simple aje.. sedap boleh makan bile2 aje.. kalau nk wat untuk party bday anak2 pun ok..

Ingredients

For The Filling(bahan A)

2 ounces bar cream cheese, (suhu bilik)
2 ounces unsalted butter, (suhu bilik)
1/4 cup gula aising
1 sudu kecil jus lemon

For The Cookies (bahan B)

1/2 mentega tanpa garam (dicairkan)
1/2 cup gula perang
1/4 cup gula halus
1 biji telur kuning
3/4 cawan tepung serbaguna
1 sudu kecil halia
1/2 sudu kecil garam
1 cup rolled oats
3/4 cup carrot (diparut)
1/3 cup kismis kering

Cara2nyer...

panaskan oven to 350 degrees. Line two baking sheets with parchment paper. Adunkan bahan A sehingga kembang . masukkan gula dan jus lemon. pukul lagi sehingga sebati. tutup dan biarkan selama 30 minit.

Meanwhile, untuk cookies: pukul butter, gula, dan telur kuning sehingga kembang.. kemudian masukkan pula semua bahan tepung, halia dan garam pukul sehingga sebati.. last masukkan carrot, kismis dan oat. kacau perlahan lahan sehingga adunan sebati.

Drop dough by level tablespoons, 2 inches apart, onto prepared baking sheets. Flatten with the palm of your hand. Kemudian bakar dalam 15 to 18 minutes sehingga bahagian tepi mengecut. alihkan kukies untuk di sejukkan.

Turn half the cookies over, bottom side up dollop each with about 1 teaspoon chilled cream-cheese filling. Top with remaining cookies, pressing gently to spread filling to edges.