resipi_: kebab pita

masuk bulan ramadhan ni terasa diri ni terlebih aktif. Lebih semangat n terase macam sedikit terlebih rajin.. adus ni gaya macam nk masuk bakul ajekan? Hihihhi .
mane kan idak punyala terlebih rajin mengemas macam takde ari lain jer.usai solat subuh pas aje mengaji 1 juzuk terus aje aku mulakan misi ‘BIBIK”.. dari dalam rumah sampai ke luar rumah habis aku operasi. Pas settle sume terus tampal sticky note kat tv coz I noe mama selalu bukak tv pepagi.

Siap tulis “along nak tido kejap coz woke up early @3am untk tahajud everything dah settle.”

By 10 am dh bangun.oooo tido 2 jam aje..

masuk bulan ramadhan jugak ke’cerewetan” diri ni sal bab bab makan pun makin menjadi jadi tau.. dari 1st day ramadhan bile jengah aje bazaar ramadhan dekat dekat rumah sekadar lalu tengok n jenguk je.. tk beli pape.. entahlah rase macam tak menarik nafsu aje nk membeli.. tengok orang membeli kiri kanan penuh plastic dgn juadah. Aku pulak tangan kosong jew..

aku lebih rela susah sikit dgn masak sendiri. Even tak sedap pun takpe janji puas mkn dari nak membeli hasil orang yang aku tak tau dari kul bape dia mula memasak! tau tau je dah tk sedap nk dimakan.. the worst part bile elok nak mkn ape yg kita beli nih dah basi pulak.. kan ralat ajer rase!..

so this weekend tetiba rase nak makan kebab! Selalu bile belikan luar bile dah tapau tapau dh sememeh je.. wat aku tk bape nk lalu makan. Jadi rase nk buat sendiri pulak kali nih. So kirenyer ni juadah aku yg ke 3 aku buat sepanjang seminggu berpuasa. Awla ramadhan aku buat macaroni bakar. Semalam(Friday) buat kuih serimuka.. sebelum g keje ptg nyer. Tapi terlupa pulak nk bawak sikir g opis huhu..
so arini buat kebab pulak!

so arini buat kebab pulak!

Ader orang suke kebab daging..ader yg ske kebab ayam.. pilihan aku mestilah kebab daging. Juicy….Tk susah nak buat. Yg penting rajin atau malas je.. itu ayat mama selalu cakap bile kami adik beradik ni nak masuk dapur. Heheheh

Jom kite tgk bahan.. kalau rase nak buat leh guna. Kalau tak sedap jgn marah.. ikot selera masing masing kalau nk add or reduce bahan.

Bahan-bahan

Bahan A

Daging (kalau daging batang pinang memang best)
1 sudu jintan putih
1 sudu jintan manis
Sedikit kunyit
Sedikit garam
1 sudu rempah daging

Bahan B

Sedikit minyak
1 biji bawang besar (dihiris)
2 ulas bawang putih(dihiris)
1 sudu lada kisar
Sedikit lada putih
Sedikit lada hitam
Sayur campur (ikut citarase masing masing kalau nak taruk pun takpe.. taknak taruk pun takpe)
Tomato (dipotong dadu)
2 sudu sos tomato,sos cili,sos lada hitam(kalau nak pedas)

BAhan C

Salad
Bawang besar (dihiris)
Timun
Sos cili/tomato

Roti pita/roti arab

Cara cara

1. bahan A diperapdan di simpan dalam peti sejuk. Lagi lama perap lagi sedap. But kalau yg tk sempat boleh je gaul gaul rata sume bahan.

2. panaskan minyak.masukkan bawang. Goreng sehingga naik bau. Kemudian masukkan bahan perap. Masuk pula lada putih, lada hitam,sos. Masuk pula sayur campur. Masak sehingga daging betul betul masak. Kemudian masuk tomato yg dipotong dadu. Kacau sekejap then tutup api. Jgn lama lama takot nanti tomato tu lembik.

3.potong bahan C. gaulkan dgn dagng yg baru dimasak. masukkan daging ke dalam roti pita/roti arab.hiaskan dgn bhan sos dressing pilihan masing masing

4.siap

Selamat mencuba!

Read more...

resipi : daging masak hitam

ptg semalam balik keje awal dari biase. sampai rumah tanye mama " mama masak ape?"

sekali dia balas balik "bday gurl tak masak" alamak.. ni macam nak perli anak dia je nih. yelah aku bile tibe bday terus dapat cuti "umum" untuk diri sendiri. sesuka hati taknak buat keje umah. makan pun mengada nak bersuap!

bile mama dah cakap mcm tuh aku ni dengan penuh rase tanggungjawab menggunung nak gak la tunjuk bakat yang kurang ni. konon nak masak untuk mama la.. puas pikir nak masak ape..(macam teror nak masak) mama cakap nak wat kurma ayam untuk aku ngn adik. mama pulak dia nak makan daging masak hitam. ni baru dengar aje dah kecur liur nih... terus tarik kusi duduk. aku cakap "mama guide, along masak" aicehhhh ye ye la tuh!...

so jom kite tgk resipinye.



Bahan Utama :
300grm Daging (potong Kecil)

Bahan A
- Rempah 4 sekawan
- 1 Labu Bawang Besar
- 5 ulas Bawang Kecil
- 3ulas Bawang Putih
-1 biji buah Keras
- 1inci Halia
- 1inci Lengkuas
- 3 btg Serai
- 2sudu jintan putih
- 2sudu jintan manis
-3 sudu ketumbar
-3 sudu cili kisar


Bahan B

- Kicap secukupnyer
-3sudu susu segar @ santan
-1sudu kerisek
- Garam n gula

Cara2

*Tumiskan tempah 4 sekawan kemudian + Bahan2 A (yang telah dikisar) tumis sehingga naik bau n masak...

*setelah semua bahan tumis sebati n harum + daging... reneh sehingga Daging mengeluarkan air n empuk... dengan api yang kecil n tutup kuali...kalu x cukup empuk blh + air...
* setelah Daging benar2 lembut n sebati + bahan B masak lagi sehingga seimbang ngan rasa... mask sehingga kering...
* sedia dihidang.. sedap mkn ngan nasi impit atau nasi panas2..

Read more...

samosa ayam

masih lagi entry sal masak masak nih..hhihihi yelah setahun sebulan je aku turn dapur tu pun bile bulan pose kan.. liat giler nka masuk dapur kalau ari ari biase nih... but sekarang aku nak ubah la.. kalau boleh nak merajinkan diri turun menuntut ilmu dengan mama.. kekeke... mcm semalam waktu berbuka aku buatkan kuew tiaw.. happy sangat bile mama cakap sedap ekekekek... bangge la tuh hahahahah!

so pagi pagi bile bangun je pas kemas umah sume.. aku tanya mama .. nak buat ape untuk juadah ptg ni.. untuk makluman famli aku ni mmg jarang nak membeli.memandangkan sume kurang gemar nak beli hasil air tangan orang... especially aku.. aku rela blaja buat sesuatu yg aku tingin nak mkn dari beli ajer.. bagi aku itu yg lagi puas.... aku bukan le pandai sangat nak masak but sekurnagnyer aku mencuba dari tak tau kn... so bile mama cakap dia pun tak tau nak wat ape.. aku suggest nak wat samosa.. mule dia bising jugak sebb nanti kompom dia akan buat dah kacau waktu dia nak buat kerja menjahit.. bile aku cakap aku yg nak buat.. aku yg nak blaja buat so dia cakap ok...

korang nak cakap ape pun so k lah.. ni percubaan pertama aku.. yelah liat nka masuk dapur.. at least ader jugak tingin nak buat. tul tak.. so aku kai resipi mama..

Bahan inti:
3 biji kentang didadukan
1 ketul ayam dipotong kecil-kecil
3 sudu makan serbuk kari

sedikit biji sawi

daun celeri

lada merah dihiris..
garam secukup rasa
gula secukup rasa
1 biji bawang besar dikisar
1 ulas bawang putih dikisar

Bahan lain:
6 helai kulit popia (setiap satu dikerat 3)
sedikit putih telur untuk menggam lebihan lipatan kulit popia
minyak untuk menggoreng

Cara:
1) Tumiskan bahan kisar
2) Gaulkan ayam dan kentang dengan serbuk kari dan cili giling
3) Masukkan ayam dan kentang itu ke dalam kuali tadi
4) Masakkan hingga kentang dan ayam empuk
5) Biarkan sejuk (Tips: bagi mengelakkan kulit popia menggelembung jika diisi panas)
6) Selepas sejuk, isikan dalam kulit popia yang sudah dibentuk segitiga. Gam hujung berlebihan dengan putih telur
7) Goreng dan sedia untuk dimakan

Read more...

masak lemak perut a.k.a babat

lewat ptg tadi aku masak agak kelam kabut... tinggal 1 jam ag nak berbuka. dalam pale masih lagi memikir ape yg nak dimasak... mintak pendapat ajib... jawapan aku dapat agak menggeramkan diri sendiri... hampes.. menu menu lain udah siap ... tapi tekak aku terase nak mkn sesuatu... ape yea?....

tgk dalam fridge ader babat.. hurmmm buat masak lemak la.. santan ader...

bahan bahan:

cili merah, cili api, 3 4 ulas bawang merah putih,kunyit hidup (dikisar)

asam keping

santan

daun kunyit,tomato (untuk hiasan)

garam n pak aji...

babat @ perut

cara masak..

tumis bahan kisar sampai naik bau or pecah minyak.letakkan asam keping. masukkan babat n perut... santan. biar sampai mendidih.. masukkan garam n pak aji.. daun kunyit.. last letak tomato...

Read more...

sahur spagetti

bile sekali dh masak... akan berkali kali lah aku gian kan... entah nape sejak sejak ni asik nak cookink ajer... bukannyer reti sangat nak masak sekadar nak try test je...and for de pes time sejak pose nih aku bersahur... sebelum ni tak pernah bersahur sebb nanti aku akan muntah muntah.. so aku sahur awal la.. gile bapak awal... sebelum aku tido mlm tadi dalam around kul 1 kekkekeke... sahur ke namenyer? ermmm gasaklah kan....janji mkn....

kalau ornag lain sedap tido.. aku boleh dok kelentung kelentang ketuk ketuk kuali kekekekeke... sahur aku dis time aku tingin nak mkn spagetti bolognese!!perghhh tekak tingin nak mkn tak hengat... mujurla ptg semalam sempat aku pujuk abah untuk li kan bahan bahan untuk wat spagetti nih.... kikikiki....

so jom kite masak spagetti hocckay... ni ikot tekak yea... aku main add add ajer...

sebb aku tak suke tomato coz masam masam so aku add untuk kasi pedas sket...

bahan bahan:

spagetti

1 packet daging cincang

1 tin kecik tomato puri

1 tin kecik Prego pasta sauce

cili kisar

cili api (dihiris nipis)
1 labu bawang besar kuning – potong dadu
1 ulas bawang putih – dicincang halus
4-5 tomato segar ranum - didadu
1 batang carrot – didadu kecil
2 batang celery – didadu kecil

1 tin cendawan butang – dihiris

sos tiram

gula garam

cheese

cara buat:

Didihkan air dlm periuk dan masukkan sesudu minyak masak dan sedikit garam Masukkan spagetti dan masak hingga lembut Angkat dan toskan dlm tapis.

Panaskan sedikit minyak .Tumiskan bwg besar dan bwg putih hingga garing. masukkan cili kisar dulu... then baru taruk tomato puri. 2 sudu sos tiram... kacau kcau... Masukkan daging cincang .carrot,cili api,masak hingga daging masak .Masukkan 1 tin Prego pasta source, cendawan butang,batang seleri, peeled tomato, Kacau sampai masak... letak le garam gula secukup raso...

last skali taruk cheese ...then dah leh mkn....

untuk resipi ni akan ader rase masam+pedas.... coz aku tak suke tomato jadi aku akan lebihkan cili kisar dari tomato puri... kalau yg suke msam tu leh lebihkan tomato puri dari cilii kisar...

:)selamat mencuba...

Read more...

cookink

Mcm biase aku masih lagi mengambil alih tugas mama turun ke dapur. Memandangkan mama masih lagi berjuang untuk menyiapkan tempahan baju raya.. kalau dulu aku agak liat untuk buat kerja kerja dapur.. but kali nih aku ringan tulang sikitlah… kekeekeke… yelah malas malas pun esok lusa aku tetap akan turun kedapur… tul tak? So untuk juadah berbuka puase ari yang ke 8 nih.. ader 2 3 juadah lauk la yg aku sempat buat..

This time aku buat ‘’sotong masak kicap pedas..’’

Bahan bahan:

Bawang merah ,Bawang putih, Halia - dikisar
Cili kering
Kicap
Sotong
Cili merah n bawang besar untuk hiasan.
Gula,garam
Bunga cengkih,halba,kayu manis.
Air asam jawa

Cara membuatnye:

memula tu tumiskan bunga cengkih,halba n kayu manis sampai naik bau. Pastu masukkan bahan yg dikisar.. tumis sampai bhan yg dikisar tu naik bau.. then masukkan sikit air asam jawa, pastu masukkan sotong.. kacau kacau.. jgn lupe letak gula garam ikot rase.. pastu last baru masukkan cili merah yg dihiris dgn bawang besar untuk hiasan..

then aku buat ‘’kari kepala ikan”.. salah satu makanan peberet mama aku. Aku pun suke jugak… mama cakap kalau ajib ader mesti dia suke..ermmm ingat ajib ajer tau…jeles aku!

bahan bahan:

kepala ikan merah
bawang merah ,putih,halia - dikisar
serbuk kari
halba campur
bendi,tomato,daun kari
air asam jawa
santan


cara membuatnyer:


campurkan bahan yg dikisar bersama dengan kari ikan… ketepikan.. th
en panaskan minyak masak then tumiskan halba campur… sampai ader naik bau baru masukan kari yg dicampur dgn bhn yg dikisar tu.. tumis sampai pecah minyak… then masukkan air asam jawa sket.. masukkan santan… masukkan bendi. Biar sampai mendidh n masak bendi n daun kari tu baru masukkan kepala ikan… tunggu sampai masak ikannyer then letakkan tomato.tutup api …. Kekekekeke


dalam pada aku tgh masak tu sempat jugakkan aku wat lawak bangang ngan mama jap kekeke.. konon nak buat kerabu mangga. Bile nak kupas mangga aku suh je mama yg buat… kekekekek tewok.. alas an nyer aku cam ngeri aje nak buat… kekeekkeke… sempat ag aku seloroh..”mama kalau future husband along nka mkn kerabu mangga along jumpa mama suh racitkan mangga ye..” kuang kuang…..


mama cakap kerabu mangga yg biase orng buat jual jarang nak letak kerisik atau santan sket untuk elak basi… so aku buat kerabu mangga nih ikot resipi mama aku…

bahan bahan unutk kerabu ye tuan tuan n puan puan..kekekeke

mangga yg di potong halus atau diracik..(direndam ngan air garam )
udang kering,belacan,bawang merah 2 ulas (ditumbuk)
cili kisar
bawang merah yg dimayang halus
kerisik
sedikit santan..
air perahan limau
gula garam

cara membuatnyer:


campurkan bahn yg ditumbuk dengan cili kisar bersama sedikit kerisik.. gaulkan sebati.. then letakkan gula, garam,air perahan limau.. gaulkan ag… pastu campuarkan bahan yg digaul tadi bersama dg nisi mangga yg di racit bersama bawnag yg di mayang tadi.. gaul rata… kemudian taruk sedikit santan. Gaul ag then boleh le dimakan….


Simple je kan… but oklah aku cukup puas hati….. eheheheh sape cakap aku tak boleh masak.. cume aku malas aje nak buat. Kekekekeke boleh ke mcm tuh….ader nak kene tgk mood jugaklah….

Read more...

cookink with mom

ptg ahad mcm ni aku nyibuk dgn mama kat dapur.. arini mama nak wat karipap.. berintikan kentang.. aku lambat request untuk karipap sardin so kene la mkn karipap nih.. the best karipap dari air tangan mama!!

so bile aku datng nyibuk dia dah cakap awal awal ag dah " jangan kacau tgk je ..."

hmm ok tgk pun tgk lah... sebb aku tau my mom mmg tak ske orng kacau dia.. so aku just blaja tgk je dia wat karipap.. nak try wat satu hishhh mau aku kene bising...

aku suke karipap mama buat.. ermm ntah sebb best! sebb lain dari lain.. aku cume tlg goreng je.. ahhahahhah ok lah tu blaja ma.... aku boleh jugak nak wat cume tak pandai nak kelim yg kat ujung.. asal buat ok. bile masuk kuali terburai sume! so better my mom la buatkan.. hihihihi....

kite tgk pic ok.. mls nak naip pepanjang..

tepung yg dah diuli


inti kentang.. suke yg dah empuk bukan yg ader ketul ketul..

comeykan... hahahhah

karipap ni aku goreng time minyak tak panas so takdelah jadi melepus kulit karipap nih mcm kene penyakit kulit :P


nilah hasilnya... licin.. mkn ler apa lagi tunggu...

Read more...

cookink again

mlm ni aku ader masak sketlah.. kekonon makan sambil layan AF kan.. hehehehe. abah request nak mkn mee basah yg selalu aku wat... wahh skunk asal nak mkn mee je aku yg kene masak kan? so aku pun masakla... mama mmg dah lama pencen masak mee nih sebb abah cakap mee aku wat sama level dgn mama masak. wahhh terharu den dapt pujian melangit dari abah.. so dengan senang hati aku masak!! kikikikiki...

bahan asas mmg aku dh sediakan..ermm bahan bahan nih ikot ape aku suke la..ikot selera tekat aku. cuma tomato je tu aku tambah sebagai penyeri..mkn oh!! tidak sekali ya!aku tak ske.. abah suke... kikikiki

mee kasar

daging ayam potong dadu,udang, daging

sawi,carrot,bunga kobis,tomato

lada kering,bawang merah putih di blender

sos cili,sos tiram,sos lada hitam,kicap

lada hitam (ditumbuk)

kacang tumbuk

memula kite kena la tumis lada yg dikisar tu... pastu masuk kan daging ayam,udang,carrot... sampai dia naik bau la.. then masuk sos, sos tiram,lada hitam,...pastu agak agak sket tambah air then letak kicap kasi hitam sket kuah nyer.. kasi dia didih dulu... then masuk la gula ke garam ke .. pak aji ke... ape aku masak nih maik beduk jer.. tak reti nak sukat2.. then bile dah tu aku masukkan lada hitam yg aku tumbuk.. aku suke letak lada hitam banyk2... sedap! biar jap then letakkan telur sket.. kasi pekat sket...

tumis lada kisar dulu ye tuan tuan n puan puan

then masukan carrot segala bapak udang ayam daging tadi ae.

kacau sebati wah!

then letak sos segala sos yg suke

letak lada hitam yg tumbuk tadi tu

biarkan dia didh masak jap

letakkan mee kasar.. sawi

kacau sebati kasi rata then baru hidang..

ni lah hasilnyer... ape ag mkn ler... jemput jemput ya!!

Read more...

cooking

routine aku bile cuti cuti ni tambah lak dgn ketiadaan mama ku ..aku kene masuk dapur untuk masak kat adik adikku yg manje nih...

demand nk mkn mcm2.. mcm la akak diaorg ni pandai masak.. hish..... aku tak pandai nk masak la.......ala kadar je tau.. mcm la korunk tk tau along korunk ni paling liat masuk dapur....wahhhh bocor sudah rahsia ku! dulik....ermm aku boleh la nak msk sket2 but aku jadi liat nk kedapur if my mom ado kuikuikuikui...

so arinih my lil sis nak mkn ayam masak merahhh... yg sorang nk mkn tomyam.. adoi... but aku wat ayam msk merah dgn sotong kunyit lada hitam... actually masakan sotong tu aku sengaja letak nama sendiri.. men letak jer.. hohohhohoho mls aku nk xplain.. kompom sume tau masak kann... aku letak picca jer... ye...

Read more...